Yhdistelmäuuni-kaasu

Kaasutoiminen

Uuni on valmistettu kokonaan ruostumattomasta AISI304 18/8 Cr-Ni -levystä.

Tuulettimet uunissa takaavat tasaisen lämmön jakautumisen ja tasapainoisen kypsennyksen.

Manuaalinen ohjauspaneeli.

Kypsennyslämpötila ja -aika voidaan asettaa manuaalisesti ohjauspaneelista.

Yhden painikkeen hallinta. Yksi kiertokytkin, jota käytetään keittotilan valitsemiseen sekä ajan ja lämpötilan määrittämiseen.

Uunia käytetään neste- tai maakaasulla ja muuntaminen on mahdollista ilman muutoksia.

Kaasuventtiilissä on turvajärjestelmä joka on varustettu elektronisella sytytyksellä, se katkaisee kaasun automaattisesti liekin sammuessa.

Uuni pystyy kypsentämään 40 astiaa GN 1/1 mm tai 20 astiaa GN 2/1 mm kerralla. Telineiden välinen tila on 65 mm.

Uunin ominaisuuksia:

• Turbo-tila (30-275 ° C)
• Yhdistelmä (30-300 ° C)
• Höyry tila (100 ° C)
• Säädettävä höyrytila ​​(30-99 ° C)
• Juhlatila (30-275 ° C)
• Yhden painalluksen ohjaus – Painiketta käytetään kypsennystilan valitsemiseen sekä ajan ja lämpötilan määrittämiseen.
• Uuni suunniteltu homogeeniseen ruuanlaittoon

Muut ominaisuudet:

• Automaattinen pesutila ja joustava letku manuaaliseen pesuun
• Pyöristetty sisusta parantaa hygieniaa
• Kiskojärjestelmä tarjoaa uunivaunujen saumattoman pääsyn uuniin
• Helposti asennettavat ja irrotettavat ovitiivisteet, jotka estävät höyryn kaikkoamisen
• Kaksinkertainen lasitekniikka, joka estää lämpöhäviön
• Kaksivaiheinen uunin oven lukitusjärjestelmä
• Liha-anturi (30-99 ° C) – Kalan, kokonaisen kanan ja lihan ruoanlaittoon
• Uusi ilmaverho on suunniteltu varmistamaan kuuman ilman tasaisen jakautumisen
• Itsejäähdytys
• Neljä erilaista tuulettimen nopeutta (400-700-1000-1400 rpm)
• Manuaalinen höyrynruiskutusjärjestelmä
• Höyrylauhdutinjärjestelmä
• Digitaaliset lämpötila- ja aikanäyttöpaneelit
• Alhaiset päästöt ja korkean hyötysuhteen polttojärjestelmä (Premix-järjestelmä) ja hiljaiset suuritehoiset polttimet
• Tehokas halogeenivalo uunin sisätiloihin
• Korkean lämmönvaihtimen putket, joilla on pitkäikäinen lämmönsiirtoteho
• Lyhyempi kypsennysaika kuin tavallisessa kiertoilmauunissa
• Kiinteä tuuletinjärjestelmä, joka estää toiminnan oven avattua
• Avoin tyhjennys (Viemäröinti automaattisella avautumisella ja sulkemisella malleissa, joissa on pesutoiminto)
• Helposti vaihdettava oven tiiviste
• Elektronisen kortin hälytyskoodit (nollaus, matala vesitaso jne.)
• Höyrygeneraattori ja rajatermostaatit ohjaamon sisätiloissa
• Automaattinen täyttöjärjestelmä ja tehokas höyrygeneraattori

Moottorin teho: 2 * 850 W

Veden sisääntulo: 3/4 “vedenpaine: 2-4 bar

Kaasun tuloaukko: 3/4 “vedenpaine: 30 mbar

Virransyöttö: 230 V AC

Maks. Sähköteho: 2 kW

Maks. Kaasuvoima: 48 kW

Kaasun kulutus (NG) (G20): 5079 m3 / h

Kaasun kulutus (nestekaasu) (G30 / G31): 3785 kg / h

Höyrykaasun teho: 28 kW

Nimellinen kaasunpaine – LUONNONKAASU (G20): 20 mbar

Nimellinen kaasunpaine -LPG (G30 / G31): 30/37 mbar

Hyödyllinen sisätilavuus: 0,9 m3

Telineiden välinen etäisyys: 65 mm

Kapasiteetti: 20 GN 2/1 tai 40 GN 1/1

Mitat: 1180 * 1070 * 1893 mm.

Nettopaino: 350 (+ 50 vaunua) kg